保養品琳瑯滿目,2胜肽、3胜肽、6胜肽等名詞,聽起來好像很厲害,數字越多是不是越好? 經常讓人搞不清楚,似乎胜肽就是個厲害的東西,胜肽加的越多,功效就越好?

再來,宣稱都誇張寫得好像可以取代醫美效果,還有可以V臉胜肽,如果可以不用動刀,擦擦就有效哪能不讓人心動喔喔喔…….

胜肽其實是最熟悉的陌生人 

在每個人的身體都有唷,胜肽常擔任訊號分子影響DNA表現,或是在生物化學中參與細胞訊息傳遞,或是擔任酵素作用。

胜肽是由胺基酸(amino acid)所組成,而胺基酸是蛋白質最小的組成分子,胜肽單位是胺基酸。常見的胺基酸共有20種(標準胺基酸),但是只要有一個胺基跟酸基,其實就可以稱作一個氨基酸。

 

 

20種基本胺基酸,我愛媽媽。

以胺基酸的數目來看的話

胜肽,是較短的胺基酸鏈子,由2~50個胺基酸連結而成。

蛋白質,超過50個胺基酸連結而成的結構。

2個胺基酸以一個胜肽鍵連結稱之為2胜肽(Dipeptides)。

3個胺基酸以兩個胜肽鍵連成3胜肽(Tripeptides)。

為什麼胜肽如此流行?

利用不同胺基酸序列,在空間上產生不同結構,就會有不同的功用的胜肽

其實他不只是在美容保養品流行,他更是新藥發展或是抗菌抗病毒的研究重心。

我們科學家可以設計一個序列,讓胜肽有不同的功能,例如小編的碩士題目就是設計胜肽抵抗自體免疫疾病等等研究;應用很廣泛,抗菌胜肽、抗癌胜肽估狗一下都有很多研究唷。

回到保養品的胜肽成分,同樣是3胜肽,也有可能構成的胺基酸不一樣,當然效果不一樣。這邊用2種胜肽來舉個例子:

藍銅胜肽是由GHK-Cu構成,GHK分別是甘胺酸、組胺酸、離胺酸外加一個Cu離子,分子量是340.38,又叫銅胜肽,Copper peptide,用作修復劑和抗衰老成分。[1]

穀胱甘肽是由(Glutathione=GSH),分別是麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸所組成的三胜肽,分子量為307,用作抗氧化的功能,能抵抗自由基毒害。[2]

假如從20個胺基酸選出3個來拼,20個選3個的排列組合有上百種,功效也會上百種,如果再加上修飾過的胺基酸,就可以有更多功效,更多應用了。

用在皮膚上有沒有效?

塗在皮膚上的東西會不會吸收,是有很多設計的考量,主要有以下因素:

(1)分子大小: 通常小分子比較容易吸收,以豬的皮膚與人工皮試驗,分子量大小約落在<500 道爾吞,可以進入基底或是更深層。[3]

(2)分子特性(極性): 通常小分子比較容易吸收,接近皮膚外層親和性越高分子較容易吸收。

但是皮膚吸收還有一個重點"吸收的路徑",要進入肌膚途徑主要有三種:

有圖有真相,來看皮膚的結構圖,可以把角質細胞,想成一個個的磚塊,磚塊之間的縫隙有水泥做為連結,水泥就如同細胞間質。

 

 

肌膚角質層結構,大約0.01-0.02mm,外層為水與油的薄膜皮脂層。
  1. 角質細胞間隙(水泥路線)。
  2. 穿越角質細胞(磚塊路線)。
  3. 經由毛孔、毛囊汗腺吸收(稍親油性分子)。之後會另外寫文章補充。

皮膚吸收與否,分子大小試胜肽成分吸收主要原因,而以上拿來當例子的3胜肽,分子量都小於500道爾吞,可以說是非常適合當做保養品的好成分。那麼當他能順利進入肌膚基底,就能發揮胜肽的所長囉。

那麼現在您擔心,您買到6胜肽、9胜肽是不是分子量就太大進不去,浪費的您寶貴的金錢呢? 別急別急,生技專業研究員呢,最會做的就是修飾胺基酸特性,或是結構特性,讓分子功能可以安全傳遞到作用位置,順利執行反應;這在研發藥物上的技術應用很多,應用在保養品上面不是難事。

簡單舉例: 胜肽上最常修飾的就是加上Pal-(Palmitoyl),帶點親油端,就可以提高通透性了,下次您可以在保養品成分中尋找前面有多寫pal-,沒錯就是修飾後增加功效的分子,你也快成為保養品成分小專家了。

REF:

  1. The human tri-peptide GHK and tissue remodelinghttps://doi.org/10.1163/156856208784909435

2. Glutathione and its antiaging and antimelanogenic effects. Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology 2017:10 147–153

3. Skin Res Technol. 2016 Feb;22(1):55-62. doi: 10.1111/srt.12228. Epub 2015 Apr 16.

Human skin penetration of hyaluronic acid of different molecular weights as probed by Raman spectroscopy.